婚宴市场大幅缩水,相关负责人看来,这并不是坏事。餐饮市场经过近年来的政策影响,格局出现重大变化,大众餐饮成为消费主力,鞭策着餐饮从业者调整思路,顺应需求,从而从根本上带动餐饮消费市场的提升。
连日来,记者采访了武汉9家五星级酒店,发现高档婚礼定单缩水,已是普遍现象。在汉口、光谷的多家高星级酒店,一些预算10万元至20万元左右的婚宴,不少被要求改为在私密包间进行,做成私人家宴形式。
徐东一家高星级酒店负责人坦承,这段时间退定情况时有发生,大部分客人的理由都是家里有公务员,不适合在五星级酒店高调办婚礼。
湖北省烹饪酒店行业协会介绍,虽然无法准确统计武汉的十几家五星级酒店损失了多少高价婚宴定单,但可以肯定的是,这个市场缩水了一半以上。
一家酒楼负责人表示,除了退定,婚宴操办桌数也比以前缩水。硚口一家连锁酒楼的大厨直言不讳地告诉记者,如今酒楼生意本就比以前难做,指望靠承包婚宴来提高营业额,恐怕越发艰难。
“原来预定四五十桌的婚宴,现在一下子缩减到十几桌,生意怎能不受影响?”雄楚大街一酒楼负责人颇感无奈说,自6月份以来便不断有顾客要求缩减婚宴桌数。
武汉餐饮协会表示,大型餐饮酒楼的婚宴生意虽不像星级酒店那样受“重创”,但操办低调从简亦是大势所趋,婚宴桌数缩减约两成。
自由行人:好评
就在大雁塔旁边。交通比较方便。附近有美食广场,吃饭也比较方便。房间的设施一般。
会员4777:好评
很喜欢西安这个城市,建筑,食物,历史,太爱了。来西安以前不知道世界上的面条可以这么好吃。第一天随便进了一家烧烤店,也有面条,好像是叫杨凌面,论根卖的宽面条,好吃到哭,呆西安的那些天我就一直守着这家吃。还有路边的烤红薯,糖葫芦,都好吃到不行。我想我能玩的这么开心跟住的舒适直接相关。酒店的建筑风格很古典,院子里有孔雀意想不到。可惜的是去的时候是冬天,下次春天夏天去还住这家,一定美。
会员1992:好评
昨晚入住,就在大雁塔广场。距离大唐不夜城和海洋世界也很近。酒店的装修风格和服务态度特别满意。四星级的花园式酒店,里面的花园很漂亮。湖里有天鹅还有孔雀,我是带着宝宝来的,宝宝玩的很高兴。下次还会来选择。